信州で次郎長屋独自の配合で作ってもらっている甘口米糀白味噌です。 味噌屋さんから、直送で段ボールに入ったものを小分けしておりますので パックで詰めた味噌の商品のように９８度の消毒をしておりません。 糀菌が生きたままです。 甘口の粒味噌になります。