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敦賀の職人が削る【むきこみおぼろ昆布】40g

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北海道で採れた真昆布を使用し、 本場北陸の敦賀の職人さんが 手で削った手作りの むきこみおぼろ昆布です。細かいとろろ昆布とは違い、お吸い物にした時には「とろ味」はあまり出ません。そのかわり「香り、風味」はおぼろの方が上質です。
むきこみおぼろ昆布は太白おぼろとは違い昆布の表面の緑色の部分も入っていますが その分「コク」がありとても美味しいです。
また、職人さんの腕がとても良いので幅広でおむすびに巻いてもとても美味しいです。

お問い合わせご注文は今すぐ　 0120-33-9481 全商品説明します・土日も出荷 営業時間：10:00～18:30(水曜定休）

機械で削ったものとは柔らかさ、美味しさが全く違います。

このようにおむすびに巻いてもとても美味しいです。

職人さんは、調味液に漬け込んだ真昆布を「アキタ」という特殊な
刃で一枚一枚丁寧に削ってゆきます。

一人一日５キロしか出来ません。

お椀に、葱とおぼろ昆布とお醤油を入れお湯を注げば

無添加でとても美味しいお吸い物が出来ます。

この世の中で一番美味しい無添加お吸い物だと思います。

※とろろ昆布は機械で削った細かい白いフワッとした昆布です。
　おぼろ昆布とは違います。