ワカメの季節です(^^)

３月になると、あちこちで新物のわかめのお便りが届きますね。

次郎長屋のわかめは、三陸のものを仕入れておりますが、「肉厚」「香り」に

こだわっているので、三陸の海の中でしっかりと育ってから収穫しております。

なので、収穫時期はまだまだこれから、、、。だいたい３月下旬に収穫して

４月になって入札されてくるわかめです。

もちろん、２月下旬から出回る「新物わかめ」も美味しいですが、

次郎長屋では、「煮てもとろけないしっかりした肉厚で香りのあるわかめ」

にこだわっております。