本日2017年2月15日放送
「静岡そこ知り」
「ウドちゃん宮地の酔ってゴメンね しずおかふれあい酒」
https://www.youtube.com/watch?v=zCKOT3MKtTw#action=share
※上記は番宣です(^^)
番組内で、清水駅前銀座商店街の「なが田酒店」さんが紹介されます！
そして、なが田酒店さんでは開店当時から３種類の味噌を使って頂いております。
※なが田酒店さんてどんなお店？って方は→→→こちら ←←←
なが田酒店さんは、スタンディング日本酒バーなのです！
ですので、次郎長屋のお味噌も日本酒のアテとして、マスに入っているのをみなさんが
お好みで取って嘗めながら日本酒を味わうスタイルですね！
そんな次郎長屋のお味噌ですが、厳選された３種類をご用意しました。
まずは、スタンダードに
信州白味噌米糀甘口です。
糀の量が１５割と沢山なので、風味と甘みが増しています。塩もしっかりと使っているので
しっかりしたお味ですね。
次に、仙台玄米糀赤味噌です。
メイラード反応したしっかりと色の付いた赤味噌。コクが深く見た目は辛そうですが塩分はそんなに
おおくありません。赤味噌は動物性のタンパク質を旨みに変える力がありますので、豚汁やアサリしじみなどの
具にもとても合いますね。
最後に、越後白味噌糀辛口です。
こちらは、白味噌の中でも日本海側で好まれる辛口のお味噌です。日本酒に合う嘗め味噌としてはとても合いますヨ！
モツ煮などにはとても合う味噌です。
次郎長屋の店頭でも
「なが田酒店」で出している味噌！
と言って頂ければすぐにご用意できますので、若旦那か若女将にご用命下さい(^^)。
