２０１８年１１月１１日
静岡市葵区本通の
「おはしとフォーク」さんで
出汁取り教室を開催致しました。
これは、街カル（街でカルチャー）というイベント内で
おはしとフォークさんと次郎長屋のコラボ企画になります。
おはしとフォークさんはこちらです。
満席の８名様でもう熱気ムンムン！
女性７名と男性１名。
その男性が素晴らしかった！何と！？
日仏合作映画の「千年の一滴・出汁、醤油」を見ているって言うじゃないですかっ！！！
「見て以来、出汁を作るんだけどどうも上手くいかない、、、」と参加されてました。
この方は北海道もほぼ全域車で回っているという事で俄然こちらも力が入りましたヨ！！(^^)
今回の味噌汁は、信州米糀５に対し、仙台玄米味噌１の割合です。
ちゃんと漉しました。
羽釜で炊いたご飯と味噌汁の写真がなくて恐縮ですが、、
削りたての鰹節を炊きたてのご飯にトッピングしてもらって
皆さん、バクバク食べてましたよ！
帰り際・・・女性の方が・・・
「私あんまり料理しないんです、、母が作ってくれる味噌汁は息子たちは飲むんですけど
私のはあんまり飲んでくれなくて、、、」
とのこと。
「もちろん、毎日出汁を取って作るのがベストですが、「料理」で人生疲れてしまっては何にもなりません！！！
だしパックを上手に使ったり、「白だし」を上手に使って煮物やめんつゆを作れば良いと思いますヨ！
出汁を作って”失敗”って事はほとんどありません。だって、水に昆布と鰹節を入れてまずくなる訳ありませんから」
とお伝えしました。料理に正解はありませんよね！！(^^)
