そんな名前でビックリしましたが、知る人ぞしるこの蕎麦のメニューなのです。
静岡市葵区の鷹匠にてずっと営業していた「つむらや」さんという老舗の蕎麦屋がありました。
あの、戸隠さんとはご親族になりますね。
今では閉店してしまったのですが、そこで働いていた方が新規開店されたと聞き
訪問しました。
屋号は「ちゃやま」さんです。
つむらやでは、季節の蕎麦に練り込む、「桜の花の塩漬け」や「八丁味噌と京桜味噌」を
ご注文頂いていましたし、従業員のおばちゃんも次郎長屋のお客さんだったりで
色々なご縁があり、この新店舗でもそのおばちゃんが働いていらっしゃいます(^^)。
そして、こちらが、つむらやさんでもメニューにあった
「ふくわうち」です。５種の小さなお椀にそれぞれ違ったトッピングがされています。
月変わりの変わり蕎麦は「胡麻蕎麦」でした。
もう香りでノックアウトされました。美味しかったなぁ〜。
今貴重品となってしまった桜えびのかき揚げもふっくらして美味しいです。
こちらは、かいわれ大根ならぬ、蕎麦のもやしと鰹節です。サッパリと頂きましたヨ。
こちらも美味しかったなぁ。彩り鮮やかな生麩の天ぷらです。椎茸と鶏肉の煮物と一緒に。
そして、シンプルな磯おろし。
どうもご馳走様でした。開店されてまだ数ヶ月ですが、満席でとても賑わっていましたヨ！！
