清水駅前銀座商店街の小さなパン屋さん
ファニーバニーさんの若きパン職人さんから
試作品を頂きました。
そうです！！ベーグルです。
「今ベーグルを試作しているんです！」
と２つ持ってきてくれました。ラズベリーのベーグルなのですが
パリッっパリです！
ッて言うかバリバリで超硬いっす。
いはゆる「バリカタ」ですね（笑。
「自分はやっぱハード系が好きだし得意なので、ベーグルも
そこらに売っているものとは違ってハードベーグルを作ります！」
との事。
日頃のパンとは別でベーグルの日を作って限定販売するそうです。
定休日でも必ず店に篭り試作品を作ったり仕込みをしている若きご主人。
流石ですよ。とっても美味しくって旨味のあるベーグルでした。
店頭に並ぶのを首を長くして待ってますよ！！
