次郎長屋かわら版245号 2019年8月号です。
今月は、小豆島の半生素麺製造家、船波さんのお話を
書かせて頂きました。
ご家族で素麺を作っています。小豆島のど真ん中の
山の中にその工場がありますが、棚田広がる、それはそれは
素敵な場所です。
お昼時には、打ち立てのうどんと素麺を頂きました。
皆さん！釜揚げって普通、茹でたうどんを水洗いします？
船波さんは、「絶対に茹でてちょっとぬめりが付いた状態のうどんを
濃い目のツユにつけて食べるのが一番美味しい」と言われ
私もそのようにして頂きました！！！
めちゃくちゃ旨いです！
「釜揚げうどん」の時には是非水洗いせずにそのまま食べてみて下さい！
さて、今月のオススメ商品は、
も・ち・ろ・ん！
船波さんの半生素麺です(^^)
税込みで３３３円
どうぞよろしくお願いします。
