次郎長屋かわら版292号 2023年7月号です。
今月の巻頭言は、前号に引き続き函館のサラダ昆布レポートです。
よく「原材料にまさるものなし」と言われますが昆布などの
乾物でも同じ事です。
漁師の岡山さんはそれを普通に実践しています。
「ウリにしてない」のです。どちらかというと「当然の事」でしょ。
という感じ、、、、。
今の世の中、
「SDGsに当てはまるものは何？」
とか
「エシカルやろうよ」
とか、僕はどちらかというと苦手な部類に入ります。
自他ともに求める天邪鬼な事もあり
SDGsもエシカルも、ジェンダーもそれに
当てはめたり、ウリにするのはとても下手だけど
昔からやってることが多いです。
漁師さんもおそらくそんな気持ちでしょう。
奇しくも、椴法華の漁師さんは「オーガニック認定」の為
海の促成場や番屋の環境を整えている所でした。
でも、ほとんどが今まで普通にやられていることばかりで
それを認定する人に「見える化」するだけのように私には見えました。
さて、今月のオススメ商品は
この時期一番の美味しい商品！
小豆島の半生素麺です。
https://www.jirochoya.com/SHOP/1275.html
一袋２人前 410円→350円になっております。
お中元のギフトもございます(^^)
https://www.jirochoya.com/SHOP/1253.html
暑い時期にはこの和風パスタのようなモチモチ感が特徴の
小豆島半生素麺を是非！
