ご存知、七間町交差点奥の割烹食堂「旬彩 こはく」さんに行って来ました。
ここでは、次郎長屋の食材を使ってもらっています(^^)
お料理全体の出汁として、函館天然の真昆布を使ってもらい
生ビールを頂きながら、出てきたのは、お通しの菜っ葉のおひたし（奥の写真）。
これにも出汁が使われているんだろうなぁ〜。美味しいです。
そして、今が思いっきり旬の生しらす！私は清水の江尻東に住んでいるので
普通に生しらすが食べられますが、清水のしらすはもっと小さいですね〜。
今日頂いたのは、白魚とまで言わないけど、しっかりと歯ごたえがある生シラスでした。
ちなみに、生シラスは採れた産地でしか食べられません。すぐに痛んで白くなってしまいます。
これぞ、産地で食べる醍醐味です。
お刺身に、甘鯛と鰹のタタキ！甘鯛はモチモチしていて美味しいかったです。
鰹は言うまでもありません、、、。(^^)
空豆の塩ゆで。
新ジャガの唐揚げ。小さいけど甘味があって香りがあってホント美味しい(^^)
これ何でしたっけ？甘鯛のどこかを揚げてもらいました。めちゃくちゃ旨かったですが、、、（笑
麦イカの姿煮！ワタの旨味がたまりませんでした。
清水の極太アスパラの天ぷら、穴子も一緒に頂きました。アスパラと言えば北海道だと
思っていたんですが、これは旨い！清水にこんな太いアスパラを作っている農家さんが
いるんですね〜。今度はパルミジャーノかけで頂きたい逸品ですよ。
これまた、こはく定番のキッシュ！美味しいんです。ご主人はたまにスイーツも作っているので
こういうの作るの好きなんでしょうね〜。
リクエストで作ってもらった貝柱と空豆のかき揚げ。
強めに揚がっているので香ばしくてたまりません。私は特に魚介類のかき揚げって好きなんです(^^)
途中は殴りの酒蒸しが出て来ました（＾＾）比べる物がありませんが、超でかかったです！
そして、最後にちょっとつまみたいんだけど、、というリクエストで
出て来たのがこちらの、ポテトサラダのいぶりがっこ乗せ！
これまた、美味しくて、ハイボールをおかわりしちゃいました。
でもって、〆の生素麺です！！
こちらは、冷麺ヴァージョンです。ミョウガ、若布、あさつき等々ふんだんに香りの物がトッピング
されています。
でもって、こちらは、温麺ヴァージョンです。
豚肉、葱、三つ葉と鴨せいろを彷彿とさせる温麺も私は大好きです。
何か、と〜っても豚肉が多かったような気が、、、、もうお腹いっぱいです。
最後の生素麺二種類は、ライトを持ち込ませて頂いて撮影しましたが、すでに酔っぱらい同然なんで、
上手く撮れませんでした、、。まぁ単焦点のGRならここまででしょうかね、、、。
ご主人！どうもごちそうさまでした。
今後とも、次郎長屋をご贔屓の程よろしくお願いします(^^)
