「すみません、この鰹節削ってください。」

とお客様が持ってこられた鰹は「なまり節（生利節）」でした。

なまり節は鰹節を作る途中の製品で、一回の焙乾を行ったものをいいます。

パックになっていて黒く、柔らかいので、そのまま包丁などで薄く切って食べます。

また、適宜の大きさに ほぐしたなまり節をざるにのせて熱湯をかけ酢の物、和え物などにもします。

ですので、、、

ご自宅で削ってください（笑