さしみ昆布

北海道で採れた昆布は北海道より出荷するときに生のままでは 出せない決まりになっています。

よく「さしみ昆布」として売られているのは ほとんどが東北で採れた昆布をボイルして塩蔵したものです。

以前テレビで漁師さんが採れたての昆布を 湯がいて食べていました。

一瞬のうちに鮮やかな緑色になりそれはもう美味しそうでした。

私も何度か北海道で採れたての昆布をすぐに湯がいて食べましたが美味しかったですよ！(^^)