醍醐味って何の味？！！

なんとも言えない美味（あるいは楽しさなど）を 表現するときにこの言葉が用いられます。

元々は仏教用語で単に醍醐とも言います。

牛乳を精製する過程で得られる五味のうち最も美味とされる五番目のもの、

この 五味とは、乳味、酪味、生酥味、熟酥味、醍醐味です。