棹前昆布を糠床に？？？？？？

こんな話は聞いた事がありませんでした、、、、。
本日もお店に「糠床に入れる棹前昆布ない？」とお客様が来られました。
前にもネットで、同じ理由でお買い求めいただいた方がいらっしゃいますが
どうやら、テレビの料理研究家が言ったそうです、、、、。

若旦那としては、絶対に間違いです！とは言いませんが
「それなら、もっと美味しくなる昆布はいくらでもある」と思います。

料理人だったら少しくらい勉強してほしいものですね。