さきほど、お客様から「ネットで昆布屋さん、検索して、、、解るかもしれないと思って、、、」と嬉しいお電話を頂いた！！！
「目の前に母が作った煮物があるんですが、その中には、２種類昆布があります」とのこと。
で
「出し昆布を煮てあるものと、あとは、１センチ弱くらいの厚みがあって幅は２センチ弱で長さ１０センチ、、、」
若旦那電話口で必死に考えましたよ～。「棹前昆布？」「真昆布や羅臼を煮た？」
と思っていたのですが、１０分ほど、話をするうちに、もしかして、、、、
「昆布をプレスして加工した昆布もどきのようなモノ」ではないかと結論に達しました。
だって、戻して煮たら１センチにも厚みがある昆布って、一等でもなかなかお目にかかれないと思うんですよ！！！！
若旦那様
おやつ昆布かもしれませんね
でも真昆布白口浜の雑もかなり分厚くなります
おそらく元揃えのようにプレスをかけてないからでしょうか
例の真雑もすごくなります
言葉がたりませんでした
おやつ昆布=若旦那様の指摘どおり
昆布をプレスして加工した昆布もどきのようなモノのことです
真雑実際煮物につかってみましたが
5。6mmにしかなりませんでした
ちなみに昆布もどきも(とろろ巻き昆布）一緒にためしてみました
8mm程度になったんでおそらく昆布もどきのようです
さすが若旦那様
私の師匠にふさわしい慧眼です
>ちなみに昆布もどきも(とろろ巻き昆布）一緒にためしてみました
8mm程度になったんでおそらく昆布もどきのようです
やっぱそうっすか！大正解でした。
多分煮ても崩れないんですね～。すごいものを煮たもんだ:shock: