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みんなが知りたいがごめ昆布とは？
がごめ昆布の促成・養殖昆布
5月も終わろうとしていますが、北海道の函館の海の中では、すくすくと
昆布が育っています。特に促成の昆布（人工的に海の中で育つ昆布）は
そろそろ収穫時期を迎えます。
人工的に作るといっても、天然の昆布と同じ海、漁場です。
違うのは、海底に根を張るか、海面近くのループに根を張るかの
違いです。また、天然物が2年で収穫、促成昆布は約半年です。
がごめ昆布も促成栽培された昆布の収穫時期を迎えています。
次郎長屋では、昨年より、危機的状況の天然昆布の減産により
促成がごめ昆布を仕入れ原料として使っていますが
とても良好な商品が出来ております。
今年もしっかりとした天然がごめ昆布、促成がごめ昆布を
買い付け予定です。
- 2019.06.01
- 12:35
- みんなが知りたいがごめ昆布とは？
