ペガサートで鰹節を削っていると、、、
「あら、良い匂いね〜〜〜(^^)。
削りたてってやっぱ美味しいわよね！」
と女性のお客様が立ち止まりました。
「どうぞ、食べてみて下さい(^^)」
と若旦那と椎名さん。
「わぁ〜美味しい！これってちゃんと削った鰹節に味が付いてるのね！」
と仰いました。
一瞬だけ、、、、時間が止まってしまいましたが、、、、
「ええ、この鰹節は枯れ節って言って、カビ付けをして寝かしを十分して
熟成させているので美味しくなっているんですよ！」
「もちろん、削ったそのままです。別の調味液とかで味を添加してある訳ではありません(^^)」
と説明しました。
「え〜そうなの？てっきり味付けしてあるかと思った！！！！」と
想像通りのお答えが、、、、(^^;;;;
次郎長屋の鰹節は、枯れ節を削ってそのままお出ししております(^^)。
