小豆島の船波製麺所さんから新商品が届きました！！
https://www.jirochoya.com/SHOP/1295.html
あれ？どこかで見たことない？
そうです！
https://www.jirochoya.com/SHOP/1275.html
「チョコレートを練り込んだ麺？？？？？」笑。
私が不在の出張販売の最中、清水本店に届いた商品を最初に見た若女将の
ファーストインプレッションですｗ。
この商品はその名も！
「生そば」 
原材料を見ると、「そば粉、小麦粉、食塩、植物性油脂」とあります。
蕎麦の方が多いですね！
私のtweetを見て早速買っていただいた蕎麦通のお客様が
「おそらくこの色なら
三番粉をつかっているのでちょっと粘りも出ていい感じに仕上がるじゃないでしょうか・・」 との事。
５分茹でて、１〜３分蒸らすと書いてあります。私はその通りにして、
その後、３回ほど水洗いしました。
（これから色々と試しますが、もっと冷やした水で洗って一回だけで〆た方が蕎麦の
香りが抜けず良いかも！？です）
麺は、普通のそばよりも太くてもっちりした食感です。蕎麦の香りもちゃんとします。
麺の製法は詳しくは分かりませんが、半生素麺の製法と同じような作り方なのではないでしょうか？
そば粉を混ぜて切れずにこのようにもっちり作るんだから凄いと思います。
冷たいざる蕎麦で頂きました。
暖かくしてもそんなに伸びることがないかも？！です。（次回は温で！）
シンプルにネギとめんつゆだけで・・・美味しかったです。
まだ数回食べただけですが、色々なアレンジが出来る麺だと思います。
蕎麦通のお客様からも早速写真が届きました！
ネギと鰹節をトッピング(^^)、旨そうだ〜〜〜っ！
この麺、炒めても良いかもしれません。
春と秋だけの限定製造になります。
一袋４３２円です。軽く２人前の分量です。
https://www.jirochoya.com/SHOP/1295.html
