今年もあと残す所２週間ほどになってしまいましたね！
次郎長屋でも年末食材が動き始めております。
まずは、定番黒豆・丹波で採れた大粒の正月用黒豆です。
飛び切りという一番大きなサイズの等級です。
今年は品質が心配されましたがとても良い豆が入荷しましたヨ！
煮るには８時間かかりますが、今では便利な鍋も出ていると聞きます。
出来合いの煮豆では、甘かったり辛かったりと、、、、。やっぱり豆だけは
自分で煮るという方がまだまだ沢山いらっしゃいます(^^)
合計１２０キロ入荷しており、在庫は十分ございますが、すでに60キロ完売しておりますので
お早めにお願いしますね！
さて次に、静岡のお雑煮には欠かせない「しまだのり」です。
「えっ？しまだのりって何？」
って方多いと思いますが、
これです！
川海苔なんです。昔は島田市を流れる「大井川」で採れたのでこの名が付きました。
静岡のお雑煮は鶏肉などの動物性な具が入りません。餅と、根菜類、蒲鉾に
最後にたっぷりの鰹節とこのしまだのりをかけて食べるんです(^^)
熱したフライパン（火を止めます）に置いてから揉んで細かくします。
とても香り豊かなしまだのりですよ！！
お雑煮以外にも味噌汁、焼きそばなどに是非お使い下さいませ。
さてさて次に
お節料理の栗きんとん、豆きんとんの「きんとん」の部分を
作る為の
「大福豆」です。
インゲン豆の一種で、とても柔らかで甘い豆です。金時豆よりも一回り小さい豆ですね。
今年は豆類がとても高く、入荷してない豆も多いです。
こちらの大福豆は350gで1050円とちょっと高いですが
ご了承下さいませ。
