さて、何でしょう？
解った人がいたら凄いですね！
これは、昔ながらの「鰹節削り機」なのです。
鳥羽式と言って、これは、6枚の刃がついています。
この刃の出方を一枚一枚調整するのです。
モチロン！若旦那がするんですよ〜。
鰹節を片手に持って刃にあててトンカチで
刃の裏の頭をトントン叩きながら調整してゆくのです。
前回はプロの人が調整してくれたのですが、今回すべて私がやりました(^^)
どうぞ、店頭で若旦那の調整をお確かめくださいませ。
「出し取り用鰹節」 ４７２円—-１００ｇ
「生食用鰹節」 ７３５円—-１００ｇ
